Ensalada de Remolacha Caliente

Ensalada de remolacha
Claudia Rivas

  Hola, que alegr√≠a que est√©s aqu√≠ hoy dia, en este articulo te comparto una receta de ensalada de remolacha que te encantara.   Las remolachas son una de las hortalizas con almid√≥n que son muy dulces cuando se asan. Han sido comparadas con las nueces crudas y el queso feta de cabra por que son altos en grasas anti-inflamatorias.  El queso Feta de cabra contiene menos lactosa y por lo tanto es mucho m√°s f√°cil de digerir en comparaci√≥n a los productos l√°cteos de vaca.   Escoje un queso de cabra que aya sido alimentada de pasto org√°nico. Los productos l√°cteos de animales criados con pasto org√°nico son mucho m√°s altos en los √°cidos grasos beneficiosos omega-3 en comparaci√≥n con los animales criados de formas convencionales.   Beneficios de la Remolacha: Las remolachas contienen un poderoso fitonutriente llamado betaxantina que es responsable de dar a la remolacha roja su incre√≠ble color. Betaxantina es un antioxidante que protege el cuerpo de los radicales libres.   Las remolachas contienen tambi√©n grandes cantidades de √°cido f√≥lico (vitamina B9). El folato ayuda a prevenir la anemia mediante el apoyo a la producci√≥n de gl√≥bulos rojos. Estas c√©lulas transportan el ox√≠geno por todo el cuerpo. Sin embargo, el folato es probablemente mejor conocido por el papel que juega en la prevenci√≥n de defectos de nacimiento. El folato es utilizado a menudo de forma intercambiable con el √°cido f√≥lico, el cual es la forma sint√©tica que se encuentra en alimentos fortificados y algunos suplementos.  

Ensalada de Remolacha Caliente

Ingredientes:

2  remolachas grandes, cortadas en cubos

1 cucharada deAceite de coco, derretida

Media cucharadita Sal marina

Una pizca de pimienta fresca

Media taza de nueces, picadas en trozos grandes

Media taza de queso feta de cabra desmenuzado

Media taza de perejil italiano picado

Aderezo Dijon de Miel

Ingredientes:

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada Vinagre de sidra de manzana

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de miel

Instrucciones:

Precalienta el horno a 375 ¬į F. Mezcla las remolachas con aceite de coco. Sazona con sal y pimienta.   Separa las remolachas de manera uniforme en una fuente de horno grande o bandeja para hornear. Asa hasta que puedas incertar el tenedor; aproximadamente 30 minutos.   Preparar el aderezo, mientras que las remolachas se est√°n asando. Mezcla la mostaza, el vinagre, el aceite, y la miel para emulsionar. Cuando las remolachas esten cocidas, retira del horno y deja reposar durante 10 minutos para que se enfrien. Mezcla con el aderezo, nueces, queso feta y perejil. Sirve caliente.

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