Pan de Nuez Bajo en Carbohidratos

En casa llevamos una alimentaci√≥n en la que controlamos los carbohidratos. Yo tengo a√Īos comiendo carbohidratos solamente despu√©s de entrenar y este tipo de alimentaci√≥n me ha ayudado a bajar y mantener mi peso de manera saludable. 

Pero debido a los problemas de az√ļcar de mi esposo, el a√Īo pasado empezamos a ponernos mas estrictos con nuestra ingesta de carbohidratos. √Čl esta super contento porque gracias a eso a logrado quemar grasa y  regular sus niveles de az√ļcar.

La desventaja de este tipo de alimentaci√≥n es que se extra√Īa el pan. As√≠ que me di a la tarea de buscar una receta que pudi√©ramos usar para nuestros sandwiches o para esos momentos en que se te antoja remojar un trozo de pan en el chocolate.

Esta receta  es baja en carbohidratos y la podemos disfrutar en cualquier momento del día. Es absolutamente deliciosa con queso, verduras, carne, con mantequilla y mermelada, en fin para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 3/4 taza de harina cremosa de nuez
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 taza de harina de almendra
  • 1/2 cucharadita de psyllium usk (espesante)
  • 1/2 cucharadita de sal himalaya
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de linaza molida

Preparación

Precalienta el horno a 350 grados F.

Mezcla la harina de nuez y 4 huevos en un tazón grande hasta que quede una masa suave.

Combina todos los ingredientes secos en un taz√≥n peque√Īo y luego agr√©galos a la harina cremosa hasta obtener una masa suave y pegajosa.

Engrasa un molde para pan de 5 por 9 pulgadas con aceite de semilla de uva, aceite de coco o mantequilla, y espolvorea con una o dos cucharada de harina de almendras.

Extiende la masa uniformemente en el molde y hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. El pan se va a esponjar, así que solo llena tu molde hasta la mitad.

Cuando este listo deja que se enfríe antes sacarlo y luego lo puedes cortar.

Notas

(Yo preparo mi harina cremosa de nuez en mi licuadora nutribullet o Vitamix, con una taza y media de trozos de nuez obtienes aproximadamente 3/4 de taza de harina)

Lo puedes guardar hasta por seis días, solo envuelvelo en una toalla de papel y guardalo en una bolsa de plástico con cierre en el refrigerador.

Este pan a base de harina de almendras es un sustituto perfecto para el pan convencional. Recuerdacomer alimentos enteros y nutritivos para mejorar tu salud y mantener tu peso ideal .

¬ŅQu√© te pareci√≥? ¬°¬ŅTe gust√≥ este delicioso pan tanto como a m√≠? !¬°Dejame saber en el area de comentarios y recuerda compartir tu foto con el hastag #nuevotusaludable en todas tus redes sociales y en nuesto grupo de apoyo en Facebook.

Por tu salud ,