Bienvenido a mi blog!!!!!!! Aquí está una ensalada de kale cruda simple, rápida y llenadora hecha con col rizada fresca y aguacate cremoso. Es una comida divertida para hacer con niños o una manera conveniente de preparar una comida satisfactoria para ti.
Ensalada de Kale y Aguacate
Rinde una porción.
ingredientes:
2 tazas de col rizada, sin tallos
¼ 0 1/2 aguacate, pelado y sin semilla
medio limón
1 pimiento rojo mediano, en rodajas
1 zanahoria mediana, rallada
Instrucciones:
Lavar la col rizada y romperla en trozos del tamaño de un bocado. Mezcla cuidadosamente el aguacate con la col rizada (kale) hasta que la col rizada este completamente cubierta. Está bien si dejas unos trozos de aguacate – que sólo añade más textura. Dependiendo de la cantidad de calorías que necesitas, o la cantidad de grasa que quieras ingerir, comienza con un cuarto de aguacate y añade más si lo deseas. La mitad de aguacate tiene cerca de 160 calorías. A continuación, exprime el jugo de medio limón y mézclalo con el aguacate y la col rizada. Añade el pimiento rojo en rodajas y la zanahoria rallada. Si deseas más verduras puedes agregar brócoli, tomates, champiñones, apio, pepinos o cualquier otra cosa que quieras! Esta receta funciona mejor con la col rizada, espinacas o acelgas. También Se puede adornar con perejil italiano fresco o cilantro.
Beneficios
Kale
El Kale es un alimento muy nutritivo que cuenta con una gran cantidad deantioxidantes y otros elementos que combaten enfermedades. Éste sólo contiene 35 calorías por taza y también tiene efectos sobre la salud emocional. Es rico en fibra y tiene pocas calorías. Tiene más hierro por caloría que la carne de res y contiene dosis altas de vitamina k, es rico en vitamina A y contiene vitamina C. Además si lo contabilizamos calóricamente tiene más calcio que la leche. Tiene propiedades des inflamatorias, es un poderoso antioxidante y ayuda a bajar los niveles de colesterol.
Aguacate
Este fruto de consistencia cremosa tiene un alto contenido de nutrientes y es muy rico en vitamina E. Contiene además ácidos grasos esenciales y proteínas que se digieren de manera fácil sin contribuir negativamente en el colesterol, contiene vitamina E, A, B1,B2,B3, D y en menor cantidad vitamina C. Es rico en minerales como el hierro, fósforo y magnesio, además de acido fólico, niacina y biotina
Pimientos Rojos
Zanahoria
Los beneficios de la zanahoria para la salud son muchísimos:
Espero que te guste esta receta!!!!
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