Pancakes de Chocolate Sin Gluten

Como saben, a mis ni√Īos les encanta los pancakes y a mi el chocolate.

En mi b√ļsqueda por encontrar recetas ricas y que sean aptas para las necesidades de mi familia me encontr√© con la harina de alforfon porque es una harina libre de gluten y es mucho mas f√°cil de trabajar que la harina de coco.

Si√©ntete libre de agregar chispas de chocolate o decorar tus pan cakes con mantequilla de cacao y formar caras o figuras con fruta y chispas de chocolate.

El aceite de coco tambi√©n es una buena opci√≥n para agregar a tus pancakes  por que es una grasa buenas y te ayuda a equilibrar el az√ļcar en la sangre y a evitar la sensaci√≥n de v√©rtigo.

Ingredientes:

1 banana
2 huevos medianos, batidos
2 tazas de leche de nuez
1-1 / 2 tazas de harina de alforfón (clara u oscura)
2/3 taza de polvo de cacao crudo
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones:

Combina el plátano, los huevos y la leche en un tazón mediano.

En un recipiente aparte combina  harina,  cacao y polvo de hornear. Agrega los ingredientes h√ļmedos a los secos y mezcla bien.

Si vas a agregar aceite de coco, derrítelo en una sartén grande o en un sartén a fuego medio / alto *. Coloca la mezcla mezcla en una sartén y voltea cuando se forman burbujas.

Acomp√°√Īalos con mantequilla de coco, rodajas de pl√°tano, fresas rebanadas, canela, miel, con lo que mas te guste.