11Jan
* rinde 1 porcion
Ingredientes:
1 1/2 taza (12 oz) de espinacas frescas
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1/2 cucharada de jugo de limón fresco
1 pizca de sal
2 cucharadas de queso azul desmenuzado
2 huevos duros, rebanados
2 tiras de tocino, cocinadas y picadas.
Instrucciones:
Mientras se cocina el tocino:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la pizca de sal y el jugo de limón.
- Coloca la espinaca y el aderezo en una ensaladera y mezcla suavemente hasta que las espinacas queden cubiertas uniformemente.
- Corta el tocino cocinado en trocitos pequeños
- Coloca los huevos, el tocino y el queso azul encima de la espinaca y .sirve antes que el tocino se enfríe.
