El pastel de chocolate en uno de los postres favoritos en casa. En realidad todo lo que sea chocolate y mis niños estaban creando el hábito de comprar paquetitos de galletas con chispas de chocolate todos los días.
Cuando les dije que no me parecía una buena idea por la gran cantidad de azúcar que contienen respondieron «¿Qué te parece entonces si tú nos preparas algún postre para acompañar nuestra leche de chocolate en las noches?»
Entonces me di a a la tarea de buscar recetas de galletas y pasteles de chocolate y esta me encanto asi que no podia dejar de compartirla con ustedes.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras
- 1/4 de taza de cacao organico
- Stevia al gusto. yo uso 8 paquetitos pero si tu tienes un gusto mas dulce le puedes agregar uno o dos mas
- 1 pisca de sal
- 3 huevos grandes
- 5 cucharadas soperas de mantequilla
- 1/4 taza de lece de almendra
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 taza de nueces de castilla y/o chispas de chocolate sin azucar (Opcional)
Preparación
Precalienta el horno a 350 ºF y prepara un molde para hornear con mantequilla y harina o cubrelo con papel encerado.
Mezcla muy bien harina, stevia, sal y polvo para hornear.
Luego agrega el huevo, la leche, el cacao y la mantequilla mezcla muy bien hasta que obtengas una masa suave. Despues agrega las nueces y/o chispas de chocolate y mezcla suavemente.
Finalmente transfiere la mezcla al molde para hornear y cocina por aprosimadamente 45 minunos o hasta que insertes un palito de madera y salga limpio.
Deja enfriar y sirve.
