Ingredientes
Pastel
2 tazas de harina de almendra
1/3 taza de Stevia o Monk Fruit
1/4 cucharadita de Sal Marina o Himalaya
1 huevo
1/2 taza de aceite de coco derretido o mantequilla ghee
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadas de chispas de cacao
Crema de chocolate
2 cucharadas de mantequilla de cacahuate, almendra o girasol
2 cucharadas de aceite de coco derretido
1 cucharada de leche de almendras
1 cucharada de cacao
Stevia al gusto
Pizca de sal marina o himalaya
Instrucciones:
Precalienta el orno a 350 F. Prepara un molde para pasted de 8 pulgadas.
En un tazón grande mezcla harina de almendras, stevia o monk fruit y sal marina.
En un tazón mediano mezcla el huevo, aceite de coco o mantequilla ghee y la vainilla.
Luego combina las mezclas de ingredientes secos y líquidos hasta formar una masa gruesa. Agrega chispas de cacao.
Coloca la masa en el molde de manera uniforme.
Hornea por 25 a 30 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro del pastel y salga limpio.
Cuando el pastel este listo sácalo del horno y déjalo enfriar bien.
Para preparar la crema de chocolate solo mezcla los ingredientes muy bien y una vez lista unta la crema sobre el pastel y decora con chispas de cacao.
Lo puedes congelar o comerlo a temperatura ambiente
