Pechugas de Pollo Envueltas en Tocino

Ingredientes:

Para el pollo:

1 pechuga de pollo peque帽a, cortada en 10 trozos.

5 rebanadas de tocino grueso, cortado por la mitad

Sal pimienta

Para la Salsa:

1 cucharadita de mostaza Dijon

1/4 cucharadita de sal marina

1 cucharada de salsa inglesa

2 cucharadas de salsa de tomate baja en az煤car

1 cucharadita de comino molido

2 cucharadas de jugo de lim贸n fresco

1/2 cucharadita de ralladura de lim贸n

1/4 taza de Swerve (granulada)

1 cucharada de aceite de aguacate

Para la ensalada:

1 taza (3 oz) de acelgas suizas, picadas (corta los tallos gruesos)

2 cucharadas de aguacate

1/2 cucharadita de mostaza de dijon

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de lim贸n

1 cucharada de semillas de c谩帽amo

Sal y pimienta al gusto.

Macros

Para las pechugas de pollo envueltas en tocino y salsa de az煤car morena:

Por porci贸n (2):

269 鈥嬧媍alor铆as

16.3g de grasa (147.1 cal)

6.3g carb

6.1 g de carbohidratos netos

23.3g de prote铆na

(54.7% de grasa)

Para la Ensalada (porci贸n entera):

242.4 calor铆as

23.1g de grasa (207.9 cal)

6,7 g de carbohidratos

2,9 g de carbohidratos netos

5,4 g de prote铆na

(85.7% de grasa)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375藲F y engrasa una fuente para hornear.

2. Envuelve los trozos de pollo en el tocino.

3. Combina los ingredientes para la salsa en un taz贸n mediano y agr茅gala al pollo. Luego, transfiere a la fuente para hornear y col贸cala en el centro del horno precalentado. Hornea por 25 minutos, luego le das vuelta y hornea por otros 7-8 minutos.

4. Para  la ensalada, combina el aguacate, el aceite de oliva, la mostaza Dijon y el jugo de lim贸n en un taz贸n peque帽o y mezcla con un tenedor hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente la salsa de aguacate con la acelga picada para cubrir y espolvorear con semillas de c谩帽amo.

5. Una porci贸n son 5 piezas de pollo. Sirve con la ensalada  y listo