Tortillas Bajas en Carbohidratos y Keto Friendly

* rinde 17 a 20 tortillas (una porción = 2 o 3 tortillas)

Ingredientes:

1 taza de harina de almendras

1/2 taza de harina de linaza

6 cucharadas de semillas de chia molidas

1/4 taza de harina de coco

2 cucharadas de c√°scara de psyllium

1 cucharadita de sal marina o Himalaya

1/4 cucharadita de polvo para hornear

2 cucharadas de semillas de ajonjoli

1 taza de agua tibia

Instrucciones:

Combina todos los ingredientes secos en un tazón grande y luego agrega el agua lentamente hasta obtener una masa espesa. Déja reposar por un minuto.

Luego amasa durante uno o dos minutos. Para hacer la tortilla, toma una parte de la masa y moldea en un círculo redondo. Luego calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y cocina la tortilla durante 1 minuto por cada lado. No cocines en exceso o la tortilla se pondrá demasiado crujiente y perderá flexibilidad.